Диетолог Мансурова посоветовала не отказываться от некоторого хлеба на диете

05:20, Июль 15, 2023 Многие люди при похудении стараются полностью исключить из своего рациона хлеб, считая его главным виновником лишних килограммов. Однако это не всегда правильный подход. И, к слову, есть множество видов хлеба, которые могут быть полезны при похудении — важно лишь знать, как их правильно выбирать и есть.Диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова рассказала, что, как правило, на диете люди убирают привычный хлеб и заменяют его на безглютеновые варианты или хлебцы. Но уж чего точно не нужно делать, так это полностью исключать хлеб из рациона. Какую муку полезно есть? Если хлеб приготовили из цельного зерна, углеводы из него усваиваются медленнее, а значит, человек может чувствовать себя дольше сытым, отличается энергичностью и большей работоспособностью. Так что полезные углеводы обязательно должны быть в рационе, чтобы человек меньше ел вредностей. Лучше выбирать грубую (иначе обойную) муку. Её делают из разных злаков — пшеницы и ржи. Так как зерно обрабатывается однократно, в такой муке много отрубей. А это полезно для кишечника. В грубой муке много витаминов и минералов. А вот чёрный и ржаной хлеб пекут на основе пшенично-ржаной смеси. Ржаная отличается меньшим количеством клейковины, и для того чтобы обеспечить подъем хлеба при выпечке, добавляют как раз пшеничную часть. Если на этикетке сначала вписана рожь, то хлеб приготовлен верно. В целом классическая белая мука из-за процесса головки теряет многие свои полезные свойства. Питательная ценность даже ниже, чем у хлеба из цельного зерна. А ещё в белой муке и продуктах из неё калорий больше. Так что если вы пытаетесь похудеть, то лучше белый хлеб точно исключить из рациона. Однако его вполне можно есть спортсменам и людям, которые занимаются тяжёлым физическим трудом. Всё из-за того, что такой продукт сытный и легкоусваиваемый. Гликемический индекс Перед тем как вкусить хлеба, надо обращать внимание на его гликемический индекс — чем он больше, тем быстрее снова проснется чувство голода. Показатели такого индекса зависят как раз от качества муки, количества добавленного сахара в продукте и жира. Если же в хлебе есть отруби, они снизят этот индекс и калорийность хлеба. Чем заменить хлеб Очень популярны среди людей на диете (да и просто тех, кто сильно переживает за фигуру) хлебцы. Их делают из злаков и круп — например, кукурузы, риса, гречки, овса и других. Диетолог советует выбирать гречишные, потому что в гречихе много белка, сложных углеводов, минералов и витаминов. А наименее калорийными считаются ржаные хлебцы. Но сначала необходимо изучать состав на этикетке — в составе некоторых хлебцев есть немало модифицированного крахмала, красителей и консервантов, а также антиокислителей. Хорошие хлебцы — только из цельного зерна. Что по дрожжам? Существует довольно популярная версия, что дрожжи даже в готовом продукте могут вредить организму. Да, такое может быть, но только в том случае, если продукт не пропечен, отметила врач. В идеале хлебопекарные дрожжи погибают при температуре 60 градусов, а при выпечке хлеба в центре изделия она может достигать 100 градусов. Так что хорошо выпеченный хлеб становится бездрожжевым. Но существует ещё хлеб на основе закваски — он отличается вариантом брожения. Хлеб на закваске имеет особую консистенцию, аромат и более низкий гликемический индекс. Сколько можно съедать хлеба? Хлеб НУЖНО есть худеющим. Например, сделать на завтрак сэндвич с сыром, кусочком рыбы, куриной грудки, яйцом, овощами, зеленью. Также можно съесть его и в обед. Но за день должно быть не более пары-тройки кусочков, заключила диетолог....

Читать полный текст на secretmag.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Промышленность и Энергетика

3 рецепта из TikTok разнообразят питание на Кето-диете Вкусные советы популярного блогера мамы Джилл помогут сбросить вес. Наряду с диетой Дюкана в моду вошла диета «Кето». Принцип диеты описывает блогер на сайте сети фитнесс клубов FitCurves, ссылаясь на исследование 2016 года на PubMed.gov: организм получает энергию из углеводов. …

Медицина 19:40, Апрель 8, 2024 | versiya.info

Аллерголог Давлятова посоветовала при аллергии носить маску в сезон цветения Весна многим нравится за пригревающее солнце и тёплые деньки. Плюс природа оживает после зимней спячки, и жить становится веселее. Но аллергики это время года воспринимают не так радостно. Для них это период слезотечения, насморка, зуда на коже и других неприятных симптомов. Как пережить с …

Промышленность и Энергетика 02:10, Апрель 22, 2024 | secretmag.ru

Почему во всём мире стали отказываться от новых смартфонов и переходить на б/у Мировой спрос на подержанные смартфоны растет на фоне шестиквартального снижения продаж новых смартфонов. iPhone 12 стал самым востребованным устройством на рынке б/у устройств, эта тенденция прослеживается и в России, передает Российская газета.Согласно недавнему отчету компании Canalys, …

Наука и Технологии 20:50, Июль 21, 2023 | ferra.ru

Врач-диетолог разрушил миф о вреде соли В мире не последнее место занимают бессолевые диеты и новомодные веяния о пользе полного отказа от соли. Так ли они хороши и полезны для здоровья и похудения, или это все же миф? Об этом рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина радио Sputnik. Фото: pixabay Прежд …

Медицина 20:50, Апрель 30, 2024 | versiya.info

Диетолог рассказала, как уменьшить количество сахара в рационе Советы Альбины Комисаровой помогут избавиться от «сладкой» зависимости. Десерты — частые гости на нашем столе. Да, это вкусно, но вместе с тем и очень опасно для здоровья. Чрезмерное употребление сахара является одной из главных причин возникновения ожирения. Как же умень …

Наука 19:30, Апрель 5, 2024 | versiya.info

Диетолог Джутова: постоянное употребление бананов избавляет от стресса Этот продукт — прекрасный источник пищевых волокон, ряда витаминов и микроэлементов. Но на этом их плюсы не заканчиваются. По словам специалиста, эти продукты обладают ещё и целебным свойством снимать стресс и поднимать настроение. Всё из-за триптофана, который есть в этих солнечных плодах …

Промышленность и Энергетика 05:20, Июнь 2, 2023 | secretmag.ru

Диетолог Волынкина: уменьшить талию поможет упражнение «вакуум» Тонкую талию хотят иметь многие девушки, но, к сожалению, по многим причинам, в том числе и очень вкусным, обзавестись такой под силу не каждой. Часто даже тренировки в зале не помогают достичь желанного результата. О том, какие упражнения будут на самом деле эффективными, NEWS.ru объяснил …

Промышленность и Энергетика 07:50, Август 15, 2023 | secretmag.ru

Диетолог Дьюэлл: от запора помогут чернослив, киви и овсянка Но помимо них есть ещё куча полезных продуктов, которые облегчат состояние и поспособствуют нормальной работе кишечника. Запоры сами по себе явление не редкое, поэтому не все хотят прибегать к помощи медицинских препаратов. Ну и правильно, выпить таблетку всегда успеется, можно начать с ди …

Промышленность и Энергетика 02:50, Июль 16, 2023 | secretmag.ru

Диетолог Денисова: животный белок нельзя полностью заменить растительным С 18 марта у православных россиян начинается 48-дневный Великий пост, который предполагает множество ограничений. Прежде всего, из рациона тех, кто намерен поститься, должен пропасть животный белок, то есть мясо и молочка. О том, чем всё это можно заменить и насколько такая замена будет по …

Промышленность и Энергетика 01:20, Март 17, 2024 | secretmag.ru

Диетолог Тихомирова: хлопья быстрого приготовления вместе с соком — это углеводная бомба Правильное и сбалансированное питание — залог крепкого здоровья, говорят врачи. Поэтому россияне и стараются есть кашу на завтрак и другие медленные углеводы, а также налегают на фрукты, овощи и соки. На деле же не всё так однозначно — некоторые продукты не такие полезные, какими кажутся.В …

Промышленность и Энергетика 23:30, Июль 16, 2023 | secretmag.ru

Диетолог Соломатина рассказала, какие напитки лучше закусывать оливье и селедкой под шубой Крепкие напитки лучше закусывать картофельными салатами вроде оливье, а селедку под шубой лучше сочетать с чем-то некрепким, сказала газете ВЗГЛЯД врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. «Новый год – праздник, на котором практически всегда присутствует алкоголь. Ег …

Новости 00:50, Декабрь 16, 2023 | vz.ru