От вареной курицы до блюд от шефа: как менялось питание в российских поездах

От вареной курицы до блюд от шефа: как менялось питание в российских поездах
16:00, Март 30, 2023 Воспоминания россиян о поездках в электричках и поездах дальнего следования часто включают запахи еды. Жареная курица, вареные яйца, хлеб и свежие овощи – комбинация, многим знакомая с детства. Именно эти продукты пассажиры чаще всего брали в путешествие. Сегодня железнодорожный перевозчик предлагает приобрести питание от своего поставщика прямо в пути. Но это обойдется дороже, а вкус и качество могут оставить разочарование. Больше 20 лет назад был дан старт реформы железнодорожной отрасли. Сама же история сферы насчитывает более сотни лет. Вместе с железнодорожным транспортом развивалась и система питания пассажиров. Еще со времен Российской империи в составы включали вагоны-рестораны, а особенно активно их стали внедрять в советское время. Однако цены там кусались, так что для многих пассажиров привычнее было взять перекус с собой. «Покушать в вагоне мы любили. Как только поезд начинал отправляться, мы стелили газетку и выкладывали на стол отварную или жареную курочку, вареные яйца, огурцы, свежие или маринованные, помидоры, колбасу. Также брали с собой пирожки, вяленую рыбку, картошку, сваренную в мундире, бутерброды, выпечку, хлеб и соль», – вспоминают путешественники. Пищу также можно было купить уже в пути. На перронах вдоль популярных маршрутов дежурили местные жители, чтобы на остановках предложить пассажирам домашнюю продукцию. Ни о какой сертификации и стандартах тогда речи не шло, зато покупки обходились куда дешевле, чем ассортимент привокзальных кафе и тех же вагонов-ресторанов. «С особой теплотой вспоминаю бабушек на перроне с горячей картошечкой с укропчиком и малосольными огурчиками! А еще ягодки в кулечке!», – пишут очевидцы. «Раньше прям к вагону подносили горячую картошку и курицу, и пироги. Так же если поезд ехал с юга, то ведрами можно было купить груши, абрикос и т.д. А в Туле – тульский пряник. В Ростове на Дону копченая рыбка и раки. Сейчас увы торговля запрещена, только палатки на перроне. Но там ничего вкусного нет и все дорого», – сокрушаются путешественники. Привычки характерны не только для поездов дальнего следования, но и скоростных составов. Например, для так называемых «собак» – зеленых электричек, курсировавших между Тулой и подмосковными станциями в 60-е – 70-е годы. Их также называли «продуктовыми электричками», так как в них ездили за дефицитными товарами, в том числе пищевыми. «Верхом удачи для нас тогда была курица гриль. Также в привокзальных забегаловках можно было перекусить шпикачками, чебуреками и сосисками в тесте – все это было для нас в диковинку. В особом почете были продукты, которые было сложно достать в Туле (копченая колбаса, мясные консервы, тушенка, хрустящий картофель и т. д.)», – пишет блогер Сергей Бирюк. С развитием пищевой промышленности колбаса и консервы перестали быть дефицитом. Изменился и перечень продуктов, которые принято брать в поезд. На смену домашней еды пришли блюда быстрого приготовления, например, лапша или картофельное пюре в стаканчике. А также снеки в удобной упаковке: орешки, чипсы, шоколадные батончики. Однако на волне текущего тренда на здоровое питание многие пассажиры все же предпочитают полноценные блюда. Поставщики РЖД готовы предложить таковые современным пассажирам. Так, в скоростном поезде «Сапсан» питание можно получить, заказав его при покупке билета. Либо купив по меню в вагоне-бистро. Правда, по отзывам пассажиров, первое представляет собой перекус и напитки по цене комплексного обеда в кафе. Второе по стоимости и названиям также не уступает уровню ресторанов. Но прочие качества нередко огорчают потребителей. «Стоишь как в ларек за беляшами, тебе там какую-то плошку в картоне греют… В ней что-то, невнятно-пожухшее со вкусом синтетики кусочками набросано. Нет, серьезно – почему это стоит в районе 500 рублей? Это даже не буфет в полном смысле, и тем более не ресторан», – жалуются пассажиры. В электричках «Ласточка» полноценные обеды и завтраки доступны только клиентам бизнес-класса. Для остальных предусмотрен «мобильный бар» с перекусами. Все питание готовит тот же производитель, что и для «Сапсанов» – RBE Group. А сами тележки раздражают пассажиров, так как постоянно перегораживают узкие проходы между креслами. Несмотря на недовольство пассажиров ценами, порциями и вкусом готовых блюд недавно в РЖД решили распространить опыт скоростных поездов на поезда дальнего следования. В прошлом году такое достижение вагоностроения, как вагон-ресторан, ушло в прошлое. Во многих составах ему на смену пришли бистро с подогревом готовых блюд. По отзывам некоторых пассажиров, выгоднее вернуться к старой доброй традиции брать еду с собой, чем так питаться....
Читать полный текст на gazetadaily.ru  

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

На 12 трлн рублей выросли активы российских банков за 2022 год

На 12 трлн рублей выросли активы российских банков за 2022 год Отчетность кредитных организаций за прошлый год была проанализирована аналитиком Brobank.ru. В результате исследования было установлено, что суммарный объем активов банков за 2022 год вырос на 12 трлн рублей, при этом только у четверти финансовых компаний было зафиксировано их уменьшение. …

Экономика 09:20, Апрель 28, 2023 | gazetadaily.ru
Отечественное вне очереди: при госзакупках будут отдавать приоритет электронике на российских чипах

Отечественное вне очереди: при госзакупках будут отдавать приоритет электронике на российских чипах В России с 20 апреля текущего года электронная техника с отечественными процессорами получит максимальный приоритет при госзакупках. Эта техника будет относиться к «первому уровню». Сгенерировано нейросетью Midjourney «При проведении государственных закупок будет действов …

Наука и Технологии 22:00, Март 31, 2023 | ixbt.com
Военный эксперт Леонков: Запад отправляет ВСУ снаряды с обедненным ураном для уничтожения российских танков

Военный эксперт Леонков: Запад отправляет ВСУ снаряды с обедненным ураном для уничтожения российских танков Боеприпасы с обедненным ураном достаточно эффективны при танковых баталиях. Но не исключено, что ВСУ могут использовать их и для поражения гражданских объектов, сказал газете ВЗГЛЯД военный эксперт Алексей Леонков. Ранее в США назвали снаряды с обедненным ураном «рядовым типом боеприпасов» …

Новости 15:20, Март 23, 2023 | vz.ru
МИДы Польши, Великобритании, Литвы, Латвии и Эстонии выступили против возвращения российских спортсменов

МИДы Польши, Великобритании, Литвы, Латвии и Эстонии выступили против возвращения российских спортсменов МИДы пяти стран выступили против возвращения российских спортсменов. Министерство иностранных дел Польши опубликовало совместное заявление министров иностранных дел Польши, Великобритании, Литвы, Латвии и Эстонии по допуску российских спортсменов на международные соревнования. «В связи с п …

Спорт 17:10, Март 27, 2023 | sports.ru
Начал работу Фонд 30 октября  он создан для помощи семьям российских политзаключенных. Его запустили от имени политика Владимира Кара-Мурзы, которому

Начал работу «Фонд 30 октября» — он создан для помощи семьям российских политзаключенных. Его запустили от имени политика Владимира Кара-Мурзы, которому дали 25 лет колонии Соратники Владимира Кара-Мурзы, которого приговорили к 25 годам колонии, запустили «Фонд 30 октября», основанный политиком для помощи российским политзаключенным и их семьям. Об этом сообщается в соцсетях Кара-Мурзы. Как объяснил сам политик, чьи слова опубликовали соратники, основная мисс …

Новости 00:50, Апрель 18, 2023 | meduza.io
Зенит оторвался на 9 очков, Барса  на 13, ЦСКА забросил 7 шайб СКА, Бердыев уволен из Сочи, футбол  самый массовый вид спорта в РФ, МВД Германии прот

«Зенит» оторвался на 9 очков, «Барса» – на 13, ЦСКА забросил 7 шайб СКА, Бердыев уволен из «Сочи», футбол – самый массовый вид спорта в РФ, МВД Германии против российских спортсменов и другие новости 1. «Зенит» увеличил отрыв в таблице Мир РПЛ до 9 очков – спасибо «Оренбургу», отобравшему очки у «Ростова» (2:2). При этом желто-синие едва не проиграли, но спаслись в концовке и продлили серию без поражений перед очным матчем с чемпионом. Карпину после матча не понравились ни судейство, н …

Футбол 11:10, Апрель 11, 2023 | sports.ru