Робот-повар готовит жареную курицу в Южной Кореи

05:20, Сентябрь 13, 2023 В Южной Корее, одержимой жареной курицей, рестораны, где подают любимое в стране блюдо быстрого питания, разбросаны на каждом углу. Но в заведении Кан Джи Ёна на столе есть кое-что необычное: курицу готовит робот. Жареная курица, которую едят где угодно, от крошечных семейных посиделок до 10-миллионной аудитории в прямом эфире «мукбанга» (трансляции еды) звезды K-pop Чонгука, известного из BTS, глубоко укоренилась в южнокорейской культуре. В сочетании с холодным лагером и известный как «чимаек» — сочетание корейских слов, обозначающих курицу и пиво, — это основной продукт знаменитого сеульского просмотра бейсбола. Внутренний рынок — третий по величине в мире после США и Китая — оценивается примерно в семь триллионов вон (5,3 миллиарда долларов США), но нехватка рабочей силы начинает ощущаться, поскольку Южная Корея сталкивается с надвигающейся демографической катастрофой из-за самого низкого в мире уровня рождаемости. По данным отраслевого исследования, проведенного в прошлом году , около 54 процентов владельцев бизнеса в секторе общественного питания сообщают о проблемах с поиском сотрудников. По данным отраслевых исследований, вероятными виновниками этого являются долгий рабочий день и стрессовые условия. Жареную курицу по-корейски маринуют и дважды обжаривают, что придает ей характерную хрустящую корочку, но этот процесс — более сложный, чем тот, который обычно используется в сетях быстрого питания в США, — требует дополнительных трудозатрат и требует длительного пребывания рабочих рядом с горячим маслом. Вот Кан, 38-летний предприниматель, который увидел возможность улучшить южнокорейскую бизнес-модель жареной курицы, а также само блюдо. «Рынок огромен», — сказала Канг, рассказывая о своей франшизе Robert Chicken. Куриные и свиные котлеты являются наиболее популярными заказами на доставку в Южной Корее, и отрасль явно могла бы выиграть от большей автоматизации, чтобы «эффективно решить проблему затрат на рабочую силу и нехватки рабочей силы», сказала она. Робот Канга, состоящий из простой и гибкой механической руки, способен зажарить 100 цыплят за два часа — задача, для которой потребуется около пяти человек и несколько фритюрниц. Но робот не только делает курицу более эффективной, но и более вкусной, говорит Канг. «Теперь мы можем с уверенностью сказать, что наш робот жарит лучше, чем люди», — сказала она. Инвестиции в «пищевые технологии» Южная Корея, которая уже является мировой культурной державой и крупным экспортером полупроводников, в прошлом году объявила о планах вложить миллионы долларов в фонд «пищевых технологий», чтобы помочь стартапам, работающим над высокотехнологичными решениями для пищевой промышленности. Сеул заявляет, что такие инновации могут стать «новым двигателем роста», утверждая, что существует огромный потенциал, если мастерство страны в области передовой робототехники и технологий искусственного интеллекта можно объединить с конкурентоспособностью классических корейских продуктов питания, таких как кимчи. Существующая в Южной Корее индустрия пищевых технологий, включая все, от приложения для доставки продуктов на следующий день Market Kurly до умных кухонь с искусственным интеллектом и стартапа по производству «веганских яиц», уже стоит миллионы, сказал профессор пищевой науки Ли Ки Вон из Сеульского национального университета. Даже южнокорейская компания Samsung Electronics — одна из крупнейших в мире технологических компаний — пытается принять участие в этой акции, недавно запустив Samsung Food, платформу для персонализированных рецептов и планирования еды с помощью искусственного интеллекта, доступную на восьми языках. Ли предсказал, что другие крупные конгломераты Южной Кореи, вероятно, последуют примеру Samsung в сфере пищевых технологий. «Доставка еды с помощью электромобилей или использование роботов, непосредственно обеспечивающих доставку внутри жилых комплексов, известная как «метамобильность», может стать частью нашей повседневной жизни», — сказал он. «Я уверен, что в течение следующих 10 лет индустрия пищевых технологий превратится в ведущий сектор Южной Кореи». «Изначально боролись» Предприниматель Кан теперь владеет 15 ресторанами с курицей, приготовленными роботами, в Южной Корее и одним филиалом в Сингапуре. Во время посещения филиала агентства AFP в Сеуле робот тщательно выполнял процесс жарки: от погружения курицы в масло, ее переворачивания для равномерного приготовления до получения идеальной хрустящей корочки, когда по магазину разносился непреодолимый аромат хрустящей курицы. Многие клиенты не обращали внимания на трудолюбивого робота-повара, готовящего еду. Ким Мун Чжон, 54-летняя работница страховой компании, сказала, что она не уверена, как робот сможет приготовить курицу иначе, чем человек, «но одно можно сказать наверняка — у нее восхитительный вкус». Робот может контролировать температуру масла и уровень окисления в режиме реального времени во время жарки курицы, обеспечивая постоянный вкус и превосходную гигиену . Когда Канг впервые начала свой бизнес, ей «поначалу было трудно» понять, почему кто-то может использовать роботов, а не людей-поваров. Но «после разработки этих технологий я поняла, что с точки зрения клиентов они могут наслаждаться едой, которая не только чище, но и вкуснее», — сказала она агентству. Ее следующее предприятие — это бар без чаевых в Корейском квартале в Нью-Йорке, где коктейли будут включать корейское рисовое вино соджу, и их будут готовить роботы....

Робот-дирижер оркестра поразил публику в столице Южной Кореи Робот южнокорейского производства дебютировал в качестве дирижера оркестра перед аншлагом в Сеуле, поразив публику безупречным выступлением вместо маэстро-человека. Названный «EveR 6», робот высотой пять футов десять дюймов (1,8 м) руководил более чем 60 музыкантами Национального оркестра …

Наука и Технологии 14:50, Июль 20, 2023 | android-robot.com

От пузырьковой маски до крема с комбучей: 8 бьюти-средств из Кореи Несмотря на то что корейские бьюти-средства уже несколько лет находятся в центре внимания, их популярность не ослабевает. Всё потому, что активные формулы действительно работают, бренды постоянно внедряют инновации, а список звёздных поклонников корейской косметики только растёт. Не так да …

Мода, женское, сплетни 00:30, Август 2, 2023 | spletnik.ru

Стремительный рост популярности вебтунов в Южной Корее способствовал IPO Nasdaq Когда Пэ Джин Су оставил свою хорошо оплачиваемую работу в одном из крупнейших конгломератов Южной Кореи, чтобы писать рассказы, его родители были так расстроены, что выгнали его из дома. Но примерно семнадцать лет спустя Пэ стал одним из самых громких имен в процветающей южнокорейской инд …

Интернет и Игры 15:50, Июнь 20, 2024 | android-robot.com

Экс-президент США Дональд Трамп назвал ситуацию на южной границе США оружием массового разрушения страны Бывший президент США Дональд Трамп назвал нынешнюю ситуацию на южной границе оружием массового разрушения страны. «Наша граница стала оружием нашего массового разрушения», – приводит ТАСС слова американского экс-президента.Отмечается, что губернатор штата Техас Грег Эбботт, кот …

Новости 09:40, Январь 28, 2024 | vz.ru

Нефть, вероятно, готовит повторение 2020 или 2014 Влияние на рынок:3Нефть теряет 1.7% с начала дня во вторник в дополнение к более чем 3% провалу днём ранее, однозначно показывая реакцию рынка на заседание ОПЕК+ на выходных. Техническая картина в нефти стала весьма медвежьей. ОПЕК+ согласовал впечатляющее продление низких квот на добычу, …

Forex 12:30, Июнь 6, 2024 | fxteam.ru

Бренд POCO готовит свой первый планшет со стилусом и клавиатурой У POCO будет свой планшет с клавиатурой и стилусом, и он уже прошел сертификацию Подбренд Xiaomi, известный как POCO, готовится представить свой первый планшет на рынке. Свидетельством этого является его недавнее появление в европейской платформе сертификации EEC под названием «Tablet …

Наука и Технологии 04:30, Апрель 27, 2024 | astera.ru

Microsoft готовит новый Xbox Series X на 2 ТБ без дисковода в 2024-м году Microsoft планирует обновить свои консоли Xbox Series в 2024 году, добавив новый дизайн и функции. Приставки получат новые APU на 6-нм техпроцессе с архитектурой CPU Zen 6, что позволит сократить энергопотребление. Xbox Series X BrooklinСогласно просочившимся документам FTC, модернизирован …

Гаджеты 13:10, Сентябрь 19, 2023 | mobidevices.com

Китай готовит очередной запуск экипажа на свою космическую станцию Tiangong Китай готов отправить следующий экипаж на свою космическую станцию «Тяньгун». Космический корабль Shenzhou 18 установлен на ракете Long March 2F на стартовой площадке в центре запуска спутников Цзюцюань (Jiuquan Satellite Launch Center). Согласно сообщениям Китайского агентства …

Наука и Технологии 08:20, Апрель 21, 2024 | ixbt.com

Apple готовит секретные фишки, ради которых вы установите iOS 17 и купите AR-гарнитуру за 3000 долларов Эти фишки Apple вас сильно удивят Все секретные разработки купертиновцев, в основном, оседают в глубинах Apple Park, лишь изредка просачиваясь наружу. Уже известно, что Apple работает над собственным электромобилем и даже тестирует его, вот только все характеристики и даже внешний вид нахо …

Наука и Технологии 02:40, Апрель 29, 2023 | appleinsider.ru

Microsoft готовит Surface Go 4 на базе ARM и 11-дюймовый Surface Pro По информации редактора Windows Central Зака Боудена, в этом году Microsoft планирует выпустить новое поколение планшета Surface Go, которое впервые будет построено на ARM-процессорах. Сообщается, что новинка разрабатывается под кодом названием Tanta и в базовой комплектации будет оснащать …

Интернет и Игры 19:40, Апрель 21, 2023 | thecommunity.ru