Всегда Начеку предлагает Вам запомнить сайт «Это интересно!»
Вы хотите запомнить сайт «Это интересно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все самое интересное!

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле

развернуть

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле

Давно уже хотел рассказать вам про самые известные котлеты в СССР, а именно про тот рецепт, который использовался в школьных столовых.

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле

На всякий случай решил глянуть, что на эту тему пишут кулинарные сайты и другие блогеры.

Каково было мое удивление, когда я обнаружил, что ни один рецепт из десятка найденных, не является аутентичным тому, который использовался в "стране советов".

Откуда я это знаю? Да все очень просто. Моя мама проработала в школьной столовой не один десяток лет, и уж о достоверности рецепта приготовления таких котлет я знаю абсолютно точно.

За свою трудовую жизнь ей довелось слепить их миллионы раз, и рад вам представить единственно правильный рецепт школьных котлет времен СССР.

Сразу хочу заметить, что рецепт был только один, поскольку в те времена никакой отсебятины не допускалось.

Все делалось строго по определенным предписаниям и согласно утвержденным нормам.

В качестве ингредиентов брали мясо, черный ржаной хлеб, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. ВСЕ !!!

Никакой манной крупы, молока и прочих ингредиентов не использовалось.

Хлеб брали из своих собственных запасов, оставшихся с предыдущего дня. Его подсушивали и пропускали через мясорубку.

В качестве мяса использовали свинину, и вопреки многим вымышленным мифам, оно было весьма хорошего качества.

Задача стояла простая.

Сделать блюдо вкусным, экономичным, полезным и диетическим.

Соли и перца клали очень немного, а вот лук и чеснок как раз наоборот. Все для того, чтобы дети получали витамины и микроэлементы в нужных количествах,

Хлеба действительно добавлялось много, почти в равных пропорциях с мясом. Опять же, не для того, чтобы удешевить продукт, а исключительно с целью сделать пищу легче — усваиваемой и более легкой. Не стоит забывать, насколько качественным был в те времена хлеб.

Молоко никогда не входило в рецепт приготовления данных котлет. Причина очень проста. У большого количества людей есть непереносимость молочного белка. Представляете, что будет твориться в школе, если несколько десятков детей получат несварение желудка?

Что касается способов приготовления, то школьные котлеты никогда не жарили.

ЭТО НОНСЕНС !!! Чаще всего их готовили в больших духовых шкафах, а в некоторых случаях, если в школе имелось подробное оборудование, то и в автоклавах.

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле

Что я хотел сказать этим постом.

Во-первых, те самые школьные котлеты были безумно вкусными, и с этим согласиться подавляющее большинство тогдашних школьников.

Ну а во-вторых, на сегодняшний день практически невозможно приготовить школьные котлеты такого качества, какими они были в те годы.

Попросту, вы не найдете таких продуктов и как бы вы не старались, получится лишь жалкое подобие того, что каждый день ели советские школьники.

БЛОГ НЕ БЛОГЕРА

https://zen.yandex.ru/yanlaros


Опубликовано 07.12.2018 в 06:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Алексей Беспалов
Алексей Беспалов 7 декабря, в 07:45 Да,точно...Я помню эти вкусные котлетки с пюрешкой..А САМОЕ ГЛАВНОЕ,ЧТО ВСЁ БЕСПЛАТНО,МАТЬ ИХ... Текст скрыт развернуть
9
Misantrop
Misantrop Алексей Беспалов 7 декабря, в 21:01 Насколько я помню, за завтраки-обеды мы всё же платили. Раз в неделю  "сдавали" классному руководителю. А вот молоко было бесплатным. Текст скрыт развернуть
3
олег к
олег к 7 декабря, в 08:01 Говядину добавляли обязательно, и мясо было из натуральной скотины выращенной на натуральных кормах, и сою тогда не знали. Цель была Здоровье а не вымирание нации Текст скрыт развернуть
14
Леонид Руси
Леонид Руси 7 декабря, в 10:15 Спасибо за рецепт. Я его давно искал. Это гениальные котлеты!
Текст скрыт развернуть
8
Инна Семеновна Воронова
Инна Семеновна Воронова 7 декабря, в 18:46 Спасибо, так хочется иногда именно таких,  можно же и в духовку их засунуть... Текст скрыт развернуть
6
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
Комментарии Facebook

О сайте

Последние комментарии

Юрий Кузнецов

Поиск по блогу

Блог
Первая древнейшая, да и еще и денежная: о профессиях
15 дек, 17:01
+5 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Поиск по блогу